Picadas

 Picada Don Mario (jamón crudo, matambre casero, salame tandilero, longaniza, morcilla criolla, queso fontina, roquefort, palmitos, palta, ensalada rusa y aceitunas)

Picada de jamón crudo con rúcula, oliva y parmesano

 Picada de salame tandilero y longaniza con queso fontina

Picada de matambre casero arrollado con rusa

Aceitunas rellenas apanadas

Picada de fontina, salame tandilero, longaniza y jamón crudo, con ajíes dulces y cebollita

Quesos a las brazas

Provolone a la parrilla con panceta ahumada y pimientos asados

Provolone a la parrilla con jamón crudo y tomate seco

 Provolone a la parrilla oreganado

Parrilladitas de entrada

Mollejas a la parrilla al limón, acompañadas de salsa criolla y chimichurri

Choricitos y morcillas

Chinchulines de ternera

Parrilladita de achuras

Individuales

Empanadas de carne o muzzarella con cebolla y albahaca

Empanadas de entrañas con cebollita de verdeo

Entradas de Mariscos

Rabas a la Romana

Picada de mariscos

Palta con camarones

Guarniciones

Puré de papas o zapallo

Papas al natural

Papas a la crema

Papas fritas

Papas fritas a la provenzal

Papas rústicas

Papas fritas rejillas o paille

Papas fritas rejillas o paille

Ensaladas Individuales

Tomate – Achicoria – Lechuga – Apio – Berro – Repollo – Zanahoria – Rabanito – Pepino – Cebollita de verdeo

  Pinchos de verduras asadas (zucchini, papa, berenjena, tomate cebolla y pimiento)

Pimientos, cebollas y berenjenas asados

Rusa

Ensaladas Especiales

DE LA CHACRA  |  Achicoria, Rúcula, Endivia y Queso parmesano rallado

  DE LA REGIÓN  |  Pimiento asado, Tomate seco, Provolone, Rúcula,
Cebollita de verdeo

  VERDURAS GRILLADAS CON QUESO MUZZARELA GRATINADO  | Pimiento asado, Berenjenas asadas, Cebolla asada

  DON MARIO  |  Tomate, Lechuga, Apio, Rúcula, Berro, Palta, Espárragos, Fondo de alcaucil, Chaucha y Palmitos

  DE LA HUERTA  |  Endivia, Tomate con albahaca, Lechuga roja (polo rosa), Rúcula con parmesano rallado

  DEL MONTAÑES  |  Peras grilladas, Roquefort, Endivia, Rúcula, Palta,
Pasas de uva rubia

  DEL CAMPO  |  Palta, Palmito, Fontina, Jamón crudo, Rúcula

  WALDORF  |  Palmitos, Palta, Manzana, Apio, Roquefort, Nueces,
Crema de leche

  DEL MAR  |  Kani Kama, Camarones, Mejillones, Ananá, Huevo, Tomate

Parrillada

Parrillada

Corte de Carne Vacuna

Bife de lomo o filet

Bife de lomo veteado

Bife de chorizo

Ojo de bife

Entrecot

 Asado de tira

Asado de vacio

 Asado de entrañas

Cerdo, Chivito y Pollo

Punta de espalda de cerdo

Pollo deshuesado al limón

Chivito a la parrilla

Lechoncito a la parrilla

Brochettes

Don Mario | Lomo, cerdo, pollo y ciruela

De Lomo

 De Molleja

 De Pollo

Pescados a las brasas

Dorado

 Trucha

 Abadejo

 Salmón Rosado

 Brochette de Salmón Rosado

Carnes a las brasas

Lomo a la pimienta

Lomo con salsa de champignones y espárragos salteados

Lomo al roquefort

 Lomo Don Mario

Solomillo de cerdo

Matambre tiernizado a la pizza

Punta de espalda de cerdo a la mostaza

 Punta de espalda de cerdo Don Mario

 Mollejas Don Mario

Pamplona de pollo

Pollo deshuesado con salsa de champignones

Merluza a la Romana

Milanesas

Milanesa de lomo

 Milanesa de lomo a la napolitana

 Milanesa de pollo

Pastas

Tallarines con salsa de mariscos

Canelones de verdura a la rossini

Lasagna a la napolitana

Capellettis a la carusso

Ravioles de carne a la bolognesa

Ñoquis con salsa rosada

Postres

Tiramisú

Peras en almíbar con helado

Flan casero

Mousse de chocolate

Ensalada de frutas

Frutillas con crema

Almendrado

Helado mixto

Copas Especiales

 Copa Don Mario

Copa Jamaica (Tía María-Helado de dulce de leche)

Copa irlandesa (Licor cream-Helado de frutilla)

Ensalada de frutas con helado

 Don Pedro

Postres en Almibar y Dulces

Alcayota con nueces y queso fontina

 Dulces de la región

 Viejo Isaías

 Rutini

 Estancia Mendoza

 Terrazas

Vistalba

 Doña Paula

 Pulenta Estate

 Bianchi

 Catena Zapata

 Viña Cobos

 Alta Vista

 Salentein

 Norton

 Viñas las Perdices

 Fabre Montmayou

 Mendel

 Lurton

 Trapiche

 Casarena

 Luigi Bosca

 Los Haroldos

 Lagarde

 Flechas de los Andes

 Kaiken

 Familia Zuccardi

 Vinorum

 Santa Julia

 La Rural

 Sin Fin

 Staphyle

 Chandon

 Eclipse

 Noche y Día

Don Mario Ferrari heredó de sus padres italianos el gusto por la alta cocina y así dedicó una vida entera al ámbito gastronómico. Comenzando a trabajar desde muy joven en restaurantes de categoría recorrió distintos puntos del país, radicándose en Mendoza en año 1952 donde conoció al señor Balbi. Junto a él aprendió sobre la excelencia en el servicio además de profundizar sus conocimientos en gastronomía.

Tras una vida de tenaz trabajo como chef y muchos años de experiencia en atención a clientes de las más variadas exigencias, nace Don Mario restaurante.

Don Mario en un restaurante que desde hace años es una tradición en Mendoza. Es hoy máximo exponente de carnes a la parrilla y del auténtico asado argentino.